Enostavno pražena zelenjava

Pražena korenovka na ponvi z besedilom za Pinterest

Ta pražena korenovka je odlična priloga k vsakemu obroku! Aromatizirani s soljo in malo gheeja za popolno karamelizacijo, so barviti, enostavni za pripravo in popolnoma okusni.





Bela skleda, napolnjena s praženo koreninsko zelenjavo

Pred nekaj leti sva z možem prvič gostila zahvalni dan. Želel sem, da je vse popolno, ker veste, da smo prvič gostili, in sem nekoliko zabaven perfekcionist.

Naredili smo kremasto pire krompir , črtasto navdušenje , in to zabavno praznični udarec piti. In odločili smo se, da namesto tradicionalne zelenjave, kot sta koruza in fižol, želimo namesto tega pripraviti nekaj pražene korenovke.





Hvala bogu, da smo to storili, ker so se nekako sredi obroka noge na naši mizi upognile in polovica naših prilog je odletela. Nadev za klobase odšel. Medeni koruzni kruh odšel.

Tudi celoten pladenj čokoladni puran priboljki udarili o tla.



Toda te korenske zelenjave še niso bile povsem narejene (dali smo jih pozno), čeprav smo izgubili polovico hrane, smo imeli te fante. In bili so tako dobri, da sploh nihče ni opazil, da nismo imeli več nobene od teh stvari.

Lonček, poln pražene korenovke

Od tistega zahvalnega dne je pri nas izdelava nekaj pekačev, polnih praženih zelenjav, postala zahvalna tradicija v naši hiši. To in igranje teh neumnih Zahvalne igre .

In upajmo, da bodo po preizkusu tega recepta postali tudi v vašem! Ta recept je zelo preprost za pripravo - v resnici gre le za rezanje zelenjave, dodajanje malo začimb in praženje.

Precej smo se poigrali z receptom in kombinacija ghee-soli in resnično daje popolno karamelizacijo na zelenjavi. Všeč vam bo!

Sestavine

Koreninsko zelenjavo v belih skledah z nalepkami na vrhu

Sestavine Opombe

  • Korenje - v tem receptu radi uporabljamo mavrično korenje samo zato, da dodamo več barve. Uporabite lahko navadno oranžno korenje ali katero koli barvo.
  • Ghee - če nimate gheeja, lahko uporabite maslo, vendar ne boste dobili enake stopnje karamelizacije. Kot sem že omenil, smo to že nekajkrat preizkusili z različnimi olji in ghee je vsakič najboljši.
  • Pesa - lahko uporabite bodisi svežo ali vnaprej kuhano peso, kot sta Love Beets ali Gefen Beets. Omogoča lažjo in manj neurejeno uporabo predhodno kuhanih. Ko bo kuhana, bo nekoliko mehkejša od sveže pese, a se kljub temu dobro drži!

Namig!

Ta recept deluje s katero koli korenovko. Za zgoraj omenjene lahko odstranite katero koli korenovko (sladki krompir, repo, pastinak itd.). Samo olupite, narežite na 1-palčne koščke in se prepričajte, da je količina zelenjave, ki jo uporabljate, enaka, kot je navedeno v receptu, ali pa bodo meritve olja / soli izklopljene.

Kako narediti praženo zelenjavo

Ker je ta recept tako preprost, je vsak korak res pomemben. Vključil sem navodila in nekaj naših najboljših nasvetov za najboljše možnosti pečene zelenjave!

morski svet san antonio parkirišče

1 - Pripravite zelenjavo

Prvi in ​​najpomembnejši del tega recepta je lupljenje in rezanje zelenjave. Vso zelenjavo želite narezati na približno enako velikost na 1-palčne koščke. To jim bo pomagalo, da se bodo pekli enakomerno in bodo hkrati končani.

Uporabite lahko tudi vnaprej sesekljano zelenjavo, če pa je drugačne velikosti, pazite, da jo še vedno sesekljate, da bo približno enake velikosti.

2 - Pripravite olje

Med rezanjem zelenjave topite ghee v veliki skledi, s katero lahko popravite vso zelenjavo. Naš najljubši način je, da ghee damo v veliko skledo, varno za pečico, in jo postavimo v hladno pečico.

Vklopite pečico, da se ogreje in ko se peč ogreje, se ghee lepo stopi. Izvlecite skledo, ko se ghee stopi in ne pozabite na rokavice iz pečice, skleda bo vroča!

3 - Začinite zelenjavo

Ko je ghee vroč in je zelenjava sesekljana, vse zelenjave v svojo skledo.

Bela skleda v stekleno skledo vlije sesekljano korenovko

Z lopatko nežno vrzite zelenjavo v ghee, da se prepričate, da je popolnoma prevlečena.

Nato na zelenjavo potresemo približno polovico soli in mešamo, da se sol vmeša.

Lopatka, ki meša skledo korenovke

Na zelenjavo potresemo preostalo sol in znova stresemo. Poskrbeti želite, da se ghee in sol čim bolj enakomerno porazdelita med zelenjavo, tako da tukaj ne dobite slanega ugriza in tam nežnega.

4 - Pecite koreninsko zelenjavo

Dva pekača obložite s pergamentnim papirjem (za lažje čiščenje!). Nato zelenjavo enakomerno razporedite po dveh pekačih.

Želite zagotoviti, da so v samo enem sloju in se lepo razširijo, tako da se lahko spremenijo v karamelizacijo in hrustljavost.

Korenino zelenjave na pekaču s papirjem za peko

Pražimo v pečici 20 minut, nato pa zvrnemo. Ponovno postavite v pečico in pražite še 20 minut oziroma dokler se zelenjava ne karamelizira, porjavi in ​​nežno.

Sesekljana pražena korenovka na pekaču s pergamentnim papirjem

5 - Postrezite

Po potrebi okusite in dodajte katero koli dodatno sol za dodelavo. Postrezite toplo s svojo najljubšo glavno jedjo.

S tem se odlično ujemajo mandljev piščanec , Instant Pot fettuccine Alfredo ali celo z kokosovi piščanci in Instant Pot basmati riž .

zabavne igre za štiri osebe
Bela skleda, polna pražene korenovke

Nasveti strokovnjakov

Zelenjavo narežite enako veliko. Tako boste zagotovili enakomerno praženje in konec kuhanja hkrati.

Razporedite zelenjavo čim bolj enakomerno na pekač. S tem boste zagotovili enakomerno kuhanje in omogočili največjo karamelizacijo.

Prihranite čas z uporabo narezane zelenjave. Pazite, da jih po potrebi zmanjšate na enako velikost kot drugo zelenjavo. Ali pa preostalo zelenjavo narežite na večje kose, da se ujemajo in podaljšajo čas kuhanja.

V isti pečici skuhajte dve ponvi zelenjave tako, da razmaknete stojala pečice. Enega postavite v zgornji tretji položaj in enega v spodnji tretji položaj, da bo vroč zrak krožil okoli zelenjave. Morda boste morali času kuhanja dodati dodatnih 5-10 minut.

Naredite ta recept z drugo korenovko. Nimate pese? Ne želite razrezati buče iz maslenega oreha? Zamenjajte zelenjavo v tem receptu z drugimi, kot so sladki krompir, repa in pastinak. Vsakokrat uporabite enako razmerje zelenjave in olja ter čas pečenja za okusno udeležbo.

Shranjujte v hladilniku v nepredušni posodi do pet dni po praženju.

Polovica recepta z uporabo polovice količine vsake sestavine in kuhajte po enakih korakih. Rezultati bodo enaki, namesto dveh boste imeli samo en list popečene korenovke.

Pogosta vprašanja o receptih

Ali lupite koreninsko zelenjavo pred premazovanjem?

Ja! Pred prevleko olupite zelenjavo, da se lahko karamelizira v pečici.

Ali lahko praženo korenovko postrežemo pri sobni temperaturi?

Praženo korenovko lahko postrežemo vročo, pri sobni temperaturi ali celo hladno v primeru pečene solate iz korenovk ali krožnika za predjed.

Ali je pražena korenovka zdrava?

Pražena korenovka je približno tako zdrava, kot jo lahko dobite. To so brez glutena, celih 30 in paleo prijazni.

V katerem olju je najbolje peči zelenjavo?

Ghee je priporočljivo olje za uporabo te pražene korenovke. Daje okusen okus, medtem ko lahko prenese večje vročine in dobro karamelizira.

princesa zabavne igre oblačenja
Koliko časa traja pečenje zelenjave pri 425?

Praženje zelenjave pri 425 traja približno 40-45 minut, odvisno od vaše pečice in velikosti zelenjave. Med praženjem jih boste želeli enkrat obrniti.

Ali lahko uporabljam predhodno kuhano peso?

Vnaprej kuhana pesa se dobro drži v tem receptu in je odličen način, da prihranite čas. Radi uporabljamo ljubezensko peso ali peso Gefen, nato pa jo samo nasekljamo in dodamo v mešanico.

Kaj gre s praženo korenovko?

Pražena korenovka se dobro poda piščančji balzam na žaru , mandljev piščanec , česen parmezan krila , ali v resnici katera koli glavna jed, ki že ni zelenjavno težka.

Ali lahko praženo korenovko naredimo predčasno?

Zelenjavo lahko predčasno olupite, pripravite in sesekljate. 3-4 dni pred kuhanjem hranite v neprodušno zaprti posodi v hladilniku. Ko ste pripravljeni za kuhanje, jih približno pol ure prej potegnite iz hladilnika, da bodo lahko prišli na sobno temperaturo.

Kako pogrejete praženo korenovko?

Segrejte zelenjavo tako, da jo položite na pekač, obložen s pergamentom, položite v hladno pečico, segrejete na 425 stopinj običajne (ali konvekcije 400 stopinj) in odstranite, ko se predhodno segreje. Zelenjava bo topla, ne da bi se posušila.

Lonček s praženo koreninsko zelenjavo na pergamentnem papirju

Več enostavnih stranskih jedi

Želite več dobrot?

Želite več okusnih receptov, kot je ta? V spodnji obrazec vnesite svoje ime in e-poštni naslov, da se pridružite skupnosti Play Party Plan! Tedenske recepte in ideje za zabave boste prejemali neposredno v mapo »Prejeto«!

Ime e-pošte * Pridružite se zdaj Natisni Oceniti 5.iz1.glasovati

Pražena zelenjava

Preprost in okusen recept za pečeno zelenjavo! Koreninsko zelenjavo narežemo, dodamo malo začimbe, jo damo na pločevino, vržemo v pečico in imamo najboljšo praženo korenino doslej! Lonček, poln pražene korenovke Priprava:10. minut Cook:40 minut Skupaj:petdeset minut Služi8.

Sestavine

  • 1. srednje bučna buča (3-4 kilograme s precejšnjim vratom) olupljeni, posejani in narezani na 1-palčne koščke, bi morali dati približno 1 1/2 funtov buče
  • 5. srednje pesa (približno 2 kilograma) olupljen in narezan na 1-palčne koščke
  • 12. srednje mavrično korenje (približno 2 kilograma) 3 vsake barve, olupljene in narezane na 1-palčne koščke
  • 3. TBS ghee stopljeno
  • 1 1/2 žlička košer sol

Navodila

  • Olupite in sesekljajte vso zelenjavo na 1-palčne koščke.
  • Pečico / pečice segrejte na 400 stopinj konvekcije ali na 425 stopinj običajne temperature.
  • Ghee stopite tako, da ghee daste v veliko stekleno skledo in ga postavite v hladno pečico. Ko se peč ogreje, se ghee stopi. Izvlecite skledo, ko se ghee stopi. Previdno, skleda bo vroča.
  • Olupljeno in sesekljano zelenjavo dodajte v skledo z gheejem in premešajte na plašč.
  • Na zelenjavo potresemo približno polovico soli in nato premešamo, da razkrijemo nesoljeno zelenjavo. Na zelenjavo potresite preostalo sol in jo premešajte, da se sol popolnoma vgradi.
  • Dva pekača obložite s pergamentnim papirjem. Zelenjavo enakomerno razporedite po dveh pekačih.
  • Pražimo v pečici / pečicah 20 minut. Prevrnite zelenjavo in pražite dodatnih 20 minut ali dokler zelenjava ne postane mehka, porjavela in karamelizirana.
  • Okusite in dodajte sol po svojem okusu.
  • Postrezite takoj.

Namigi:

Zelenjavo narežite enako veliko. Tako boste zagotovili enakomerno praženje in konec kuhanja hkrati. Razporedite zelenjavo čim bolj enakomerno na pekač. S tem boste zagotovili enakomerno kuhanje in omogočili največjo karamelizacijo. Prihranite čas z uporabo narezane zelenjave. Pazite, da jih po potrebi zmanjšate na enako velikost kot drugo zelenjavo. Ali pa preostalo zelenjavo narežite na večje kose, da se ujemajo in podaljšajo čas kuhanja. V isti pečici skuhajte dve ponvi zelenjave tako, da razmaknete stojala pečice. Enega postavite v zgornji tretji položaj in enega v spodnji tretji položaj, da bo vroč zrak krožil okoli zelenjave. Morda boste morali času kuhanja dodati dodatnih 5-10 minut. Naredite ta recept z drugo korenovko. Nimate pese? Ne želite razrezati buče iz maslenega oreha? Zamenjajte zelenjavo v tem receptu z drugimi, kot so sladki krompir, repa in pastinak. Vsakokrat uporabite enako razmerje zelenjave in olja ter čas pečenja za okusno udeležbo. Shranjujte v hladilniku v nepredušni posodi do pet dni po praženju. Polovica recepta z uporabo polovice količine vsake sestavine in kuhajte po enakih korakih. Rezultati bodo enaki, namesto dveh boste imeli samo en list popečene korenovke. Za prihranek časa in nereda uporabite vnaprej kuhano peso. Vnaprej kuhana pesa se dobro drži v tem receptu in je odličen način, da prihranite čas. Radi uporabljamo ljubezensko peso ali peso Gefen, nato pa jo samo nasekljamo in dodamo v mešanico. Zelenjavo lahko predčasno olupite, pripravite in sesekljate. 3-4 dni pred kuhanjem hranite v neprodušno zaprti posodi v hladilniku. Ko ste pripravljeni za kuhanje, jih približno pol ure prej potegnite iz hladilnika, da bodo lahko prišli na sobno temperaturo. Segrejte zelenjavo tako da jih položite na pekač, obložen s pergamentom, položite v hladno pečico, segrejte na 425 stopinj običajne (ali konvekcije 400 stopinj) in odstranite, ko se ogreje. Zelenjava bo topla, ne da bi se posušila.

Informacije o prehrani

Kalorije:183kcal,Ogljikovi hidrati:32g,Beljakovine:4.g,Maščoba:6.g,Nasičena maščoba:4.g,Holesterol:14.mg,Natrij:606mg,Kalij:1031mg,Vlakno:8.g,Sladkor:petnajstg,Vitamin A:28022IU,Vitamin C:30.mg,Kalcij:96mg,Železo:2.mg

Prepoved prehranske odgovornosti

Avtor: Britni budnica Tečaj:Stranska jed Kuhano:ameriški Ste to naredili?Oznaka @PlayPartyPlan na Facebooku in Instagramu ter ga označite z oznako #playpartyplan tako da lahko vidim vaše stvaritve!